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[1] オウムの生物化学兵器　／　石倉俊治／著　／　読売新聞社　１９９６．０１　／　559.3
[2] バイオ食品の驚異　食卓を変える新技術（ブルーバックス）　／　石倉俊治／著　／　講談社　１９９３．１　／　615.2
[3] 食品のおいしさの科学　味・香り・色・テクスチャ　／　石倉俊治／著　／　南山堂　１９９２．２　／　498.51
[4] 機能性食品の驚異　病気・肥満・老化を防ぐ（ブルーバックス）　／　石倉俊治／著　／　講談社　１９９０．２　／　588
[5] 食品と安全性　／　石倉俊治／著　／　南山堂　１９８８．１１　／　498.54
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