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[1] 日本食の文化 原始から現代に至る食のあゆみ / 江原絢子/編著 / アイ・ケイコーポレーション 2021.7 / 383.81
[2] タテ割り日本史 1 / 講談社/編 / 講談社 2020.3 / 210.1
[3] 近代日本の乳食文化 その経緯と定着 / 江原絢子/編著 / 中央法規出版 2019.12 / 383.81
[4] 和食のえほん(たのしいちしきえほん) / 江原絢子/監修 / PHP研究所 2017.9 / 383.8
[5] フードデザイン 新訂版(文部科学省検定済教科書 高等学校家庭科用) / 江原絢子/ほか著 / 実教出版 〔2017〕 / 375.9
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