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[1] 「国民料理」の形成(食の文化フォーラム) / 西澤治彦/編 / ドメス出版 2019.10 / 383.8
[2] 匂いの時代(食の文化フォーラム) / 伏木亨/編 / ドメス出版 2018.10 / 491.376
[3] 甘みの文化(食の文化フォーラム) / 山辺規子/編 / ドメス出版 2017.10 / 383.8
[4] 料理すること その変容と社会性(食の文化フォーラム) / 森枝卓士/編 / ドメス出版 2013.9 / 596
[5] 火と食(食の文化フォーラム) / 朝倉敏夫/編 / ドメス出版 2012.9 / 383.8
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