Material information
【タイトル】
甘さと権力 砂糖が語る近代史
【著者名等】
シドニー・Ｗ．ミンツ／著
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【著者名等】
川北稔，和田光弘／訳
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【出版】
平凡社 １９８８．１２
【大きさ等】
２０ｃｍ ４３４ｐ
【ＮＤＣ分類】
383.8
【件名】
砂糖
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【件名】
イギリス−社会−歴史−近代
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【書誌番号】
3-0190294712
【注記】
Ｓｗｅｅｔｎｅｓｓ ａｎｄ ｐｏｗｅｒ．／の翻訳
【目次】
第１章 食物・社会性・砂糖（主食＝中心と薬味＝周辺；ヒトは甘党か？）；第２章 生産（砂糖はコーランに従う；新世界の先駆者スペイン；イギリスの「砂糖諸島」；早咲きの工業化―プランテーション；プランテーション・世界システム・資本主義；砂糖と自由貿易）；第３章 消費（砂糖の用途；特権階級の香料；ステイタスの象徴；茶と砂糖；イギリス人の虫歯とアルコール）；第４章 権力（消費の拡大と権力；砂糖をめぐる諸勢力；生活の変化、あるいは工業化）；第５章 食べることと生きること
【内容】
参考文献：ｐ４２１〜４３４
【ＩＳＢＮ】
4-582-40802-8
Holding information 2records
1record-2record
0121037876
神奈川
588 /
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0061107091
山内
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