Material information
【タイトル】
つれづれ日本食物史 第3巻
【著者名等】
川上行蔵/著  ≪再検索≫
【出版】
東京美術 1995.04
【大きさ等】
21cm 195,3p
【NDC分類】
383.8
【件名】
食物−日本−歴史  ≪再検索≫
【書誌番号】
3-0195020023
【注記】
各章末:参考文献
【目次】
田楽豆腐;田楽の歴史;湯葉;「豆腐の歴史」のあらまし;豆腐の「油揚げ」;糸引き納豆;とろろ;擦し大根;擦し金;面取大根〔ほか〕
【ISBN】
4-8087-0616-4

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