Material information
【タイトル】
食品添加物は敵?味方?
【シリーズ名】
健康とくすりシリーズ  ≪再検索≫
【著者名等】
西島基弘/著  ≪再検索≫
【出版】
丸善 1999.06
【大きさ等】
19cm 107p
【NDC分類】
498.51
【件名】
食品添加物  ≪再検索≫
【書誌番号】
3-0199036671
【注記】
シリーズの編者:日本薬学会
【要旨】
食品添加物に不安をおぼえたことはありませんか。からだに害はないか…、鮮度や質をごまかすために使われているのではないか…。消費者のさまざまな相談を受けてきた経験をもとに、不安を感じる消費者の立場にたって、食品添加物の使われ方や、安全な食品を選ぶためにはどうしたらよいかを解説します。
【目次】
第1章 食品添加物がもたらす豊かな世界;第2章 食品に残らない食品添加物;第3章 食品に残る食品添加物;第4章 食品添加物は合成化学物質だから危ないのか;第5章 違法使用された食品添加物;第6章 食品添加物の安全性;第7章 加工食品になぜ表示が必要か
【ISBN】
4-621-04617-9

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中央
498.5 /1582 

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書庫(自然科学中央)

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