Material information
【タイトル】
食と健康
【シリーズ名】
ポプラディア情報館  ≪再検索≫
【著者名等】
豊川裕之/監修  ≪再検索≫
【出版】
ポプラ社 2006.3
【大きさ等】
29cm 199p
【NDC分類】
498.5
【件名】
食生活  ≪再検索≫
【件名】
栄養  ≪再検索≫
【書誌番号】
3-0206024322
【著者等紹介】
1932年台湾・台中市生まれ。66年東京大学大学院修了。東京大学医学部助教授、東邦大学医学部公衆衛生学教授を経て、現在は東京栄養食糧専門学校校長。おもな著書に「生活の中の栄養学」「食生活をめぐる諸問題」などがある。
【注記】
索引あり
【要旨】
本書は、健康をたもつために欠かせない栄養素や、正しい食習慣の知識だけでなく、人間にとっての食事の大切さについても、わかりやすく紹介。現代の子どもの体の変化、優れた日本の食文化、食の安全についてもわかる多角的な内容構成。豊富なイラストやグラフなどのデータとともに、わかりやすく解説。大事なところは、「おしえて!」「知ってる?」「チェックしよう」の3つのコラムで紹介。わかりにくい言葉も「メモ」で理解をたすけます。
【目次】
1章 わたしたちの食生活;2章 バランスのよい食事を考える;3章 体のしくみと食べ物;4章 食がつくる健康な体と心;5章 日本の食文化をみてみよう;6章 食の安全について考えよう
【ISBN】
4-591-09046-9

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