Material information
【タイトル】
農業と食料のしくみ よくわかる「いま」と「これから」
【著者名等】
藤岡幹恭/著  ≪再検索≫
【著者名等】
小泉貞彦/著  ≪再検索≫
【出版】
日本実業出版社 2007.10
【大きさ等】
19cm 330,3p
【NDC分類】
610
【件名】
農業  ≪再検索≫
【書誌番号】
3-0207068122
【著者等紹介】
【藤岡】1931年京都市生まれ。54年京都大学経済学部卒業後、毎日新聞社入社。事業本部長、「週刊エコノミスト」編集長を務め、定年退職後、93年から徳島文理大学教授、2000年総合経済学部長、04年からは総合政策研究科教授を兼任。06年より同大学名誉教授。
【著者等紹介】
【小島】1939年福島県生まれ。62年一橋大学経済学部卒業後、毎日新聞社入社。経済部や「週刊エコノミスト」編集部で財政、住宅、建設、証券を担当。経済部編集委員を経て退職。創立時の日本有機農業研究会幹事を務める。
【注記】
索引あり
【要旨】
食料自給率39%飽食の時代に迫り来る危機とは?いま、見えてくる日本の農と食の本当のすがた。
【目次】
日本の「食」と「農」の本当のすがた;「地球の飢え」をどうやって防ぐか;食卓の危機を防ぐための安全保障とは;自給率と「食」のあり方を考える;日本農業の現実をどうとらえるか;コメをめぐる日本の「食」と「農」;意外に知らない野菜のはなし;日本農業は再生するか;「安全な食と農」を求めて;農法の原理をさぐる;サカナをめぐる世界最新事情;世界的に大きく揺れる畜産;グローバル化の激流の中で
【ISBN】
978-4-534-04286-6 4-534-04286-8

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2039241903
中央
610 /72 

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書庫(自然科学中央)

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