Material information
【タイトル】
だいず みそ・しょうゆ
【シリーズ名】
フレーベル館だいすきしぜん  ≪再検索≫
【著者名等】
平春枝/指導  ≪再検索≫
【著者名等】
山本明義/写真  ≪再検索≫
【出版】
フレーベル館 2007.10
【大きさ等】
27cm 27p
【NDC分類】
EN5
【書誌番号】
3-0207078559
【著者等紹介】
【平】1930年生まれ。元日本女子大学家政学部食物学科教授。専門は食品学。大豆の研究は大学卒業後に入所した農林省食糧研究所時代から。元科学技術庁資源調査会専門委員、現在、農林水産省「国産大豆の安定供給に関する懇談会」委員。
【著者等紹介】
【山本】1951年山口県生まれ。料理写真家。料理写真家の佐伯義勝氏に師事。77年よりフリーに。書籍、雑誌、広告等多方面で活躍。
【ISBN】
978-4-577-03440-8 4-577-03440-9

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2039517666
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鶴見
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神奈川
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