Material information
【タイトル】
大豆の大研究 体にいい、地球にやさしい
【タイトル】
パワーのひみつを探ろう!
【著者名等】
造事務所/編集・構成  ≪再検索≫
【著者名等】
加藤昇/監修  ≪再検索≫
【出版】
PHP研究所 2009.12
【大きさ等】
29cm 79p
【NDC分類】
616.7
【件名】
だいず(大豆)  ≪再検索≫
【書誌番号】
3-0209089273
【著者等紹介】
1939年徳島県生まれ。東京教育大学農学部卒。豊年製油(株)入社、取締役中央研究所長・取締役技術開発本部長を経て、杉山産業化学研究所常任理事・研究所長等を歴任。長く大豆とかかわり、大豆のもつ奥深い魅力をホームページ「落照亭へようこそ」で紹介している。
【注記】
索引あり
【目次】
1 大豆は、とっても栄養豊富(はじめまして、大豆です;大豆にはたくさんの種類がある! ほか);2 ビックリ!大豆の7つの変身(大豆のおどろき大変身!;大豆の栄養がぎっしりつまった「とうふ」 ほか);3 つくってみよう!育ててみよう!(つくってみよう!ネバネバなっとう;つくってみよう!やわらかとうふ ほか);4 大豆が世界の危機を救う(食べものがなくなるって、ホント!?;食べものが足りないときに大豆が必要なワケ ほか);もっと知りたい! 大豆のデータファイル(世界の大豆の生産量と消費量;世界から日本に輸入される大豆 ほか)
【ISBN】
978-4-569-78003-0 4-569-78003-2

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