Material information
【タイトル】
ラーメンがなくなる日 新横浜ラーメン博物館館長が語る「ラーメンの未来」
【シリーズ名】
主婦の友新書  ≪再検索≫
【著者名等】
岩岡洋志/著  ≪再検索≫
【出版】
主婦の友社 2010.12
【大きさ等】
18cm 191p
【NDC分類】
596.3
【件名】
そば  ≪再検索≫
【書誌番号】
3-0210080162
【著者等紹介】
昭和34年横浜市生まれ。青山学院大学で経済学を専攻。57年大学卒業後、(株)大倉博進入社。60年退社、(株)興新ビル入社。平成5年(株)新横浜ラーメン博物館設立、代表取締役就任。6年新横浜ラーメン博物館オープン。20年新横浜ラントラクトオープン。
【要旨】
今や国民食とも言えるラーメンがなくなる?そんなはずはない、と思う方もいるでしょう。でも、あなたの周りのラーメンがどこも同じに感じることはありませんか?とんこつが流行れば、とんこつ。そして、塩、味噌、つけめん。新横浜ラーメン博物館館長がラーメン文化の危機を訴えます。さらに、ラーメン文化の再生には、それぞれの土地の風土から生まれた郷土料理=「郷土ラーメン」を見直すことがカギだ、と言います。有名店の誘致秘話、ラーメンの海外進出など、今すぐラーメンが食べたくなる話も満載。ラーメン愛溢れる美味な一杯(冊)。
【目次】
「ラーメン博物館」をつくった目的は「郷土ラーメンの普及」;ラーメンのブームの功罪;郷土ラーメンの礎をつくった店たち;郷土ラーメンが成立した経緯と発展の条件;郷土ラーメンが危機にある;郷土ラーメンを発展させる人たち;ラーメンの未来はどこへ行くのか
【ISBN】
978-4-07-275659-1 4-07-275659-8

Holding information 8records
1record-5record
2046047756
中央
596.3 / 

書架
3階(ヨコハマ資料)横浜資料

2046047748
中央
596.3 / 

書架
3階(ヨコハマ資料)横浜資料

2046113910
中央
596.3 / 

書架
1階(ポピュラー)

2046087847
鶴見
596.3 / 

書架
公開郷土資料

2046207770
保土谷
596.3 / 

書架
公開

Previous
Next

On hold information
Present reservation registrants are 0 people.


▼results list
[0]TOP