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【図書】 コンテンポラリー・ジャパニーズ・レストラン・デザイン

日本語版 --
Ｎａｃａ´ｓａ　＆　Ｐａｒｔｎｅｒｓ　Ｉｎｃ． ／写真, 実川元子 ／文, コルヌコピア ／文   -- チャールズ・イー・タトル出版 -- ２００５．９ -- ２６ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル コンテンポラリー・ジャパニーズ・レストラン・デザイン
副書名 日本語版
著者名等 Ｎａｃａ´ｓａ　＆　Ｐａｒｔｎｅｒｓ　Ｉｎｃ． ／写真, 実川元子 ／文, コルヌコピア ／文  
出版 チャールズ・イー・タトル出版 ２００５．９
大きさ等 ２６ｃｍ １７５ｐ
分類 526.673
件名 飲食店
注記 Ｃｏｎｔｅｍｐｏｒａｒｙ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　ｄｅｓｉｇｎ．／の翻訳
著者紹介 上智大学仏語学科卒。外資系企業の広報に勤務後独立。フリーライター　翻訳家。ファッション誌やライフスタイル誌への寄稿も数多く行っている。「ココ・シャネル」「食べものやさんで成功する！」など著訳書多数。
内容紹介 「もっと快適で斬新な空間を楽しみたい」という作り手と客の要求が高まることで、日本のレストランは日々は新たな進歩を遂げている。本書では、今、最も刺激的な空間を作り出す１２人の作品を取り上げる。
要旨 ニューヨーク、ロンドン、パリ、北京などの大都市には、和食レストランが軒を並べる通りがあり、今や日本の料理もオリジナリティのあるレストラン・デザインも、世界の各地に根をおろしている。また、日本でもレストランの新しい潮流が生まれている。これまでにはなかった新しいスタイルの料理を追求し、和のテイストを取り入れたクリエイティヴなインテリアデザインの店が人気を集めている。「もっと新鮮で刺激的な味を、もっと快適で斬新な空間で楽しみたい」という作り手と客の要求が高まることで、日本のレストランは日々あらたな進歩を遂げている。レストラン・デザインにおいて、この新しい流れを作っているのは３０代から４０代の才能あるデザイナーたちである。本書では、今、最も刺激的な空間を作り出す１２人の作品をとりあげている。その枠にとらわれない大胆な発想と繊細な仕事は、これからも世界のレストラン・デザインに大きな影響を与えていくことが期待されている。
目次 Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　Ｃｏｎｔｅｍｐｏｒａｒｙ　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　Ｄｅｓｉｇｎ　ｉｎ　Ｊａｐａｎ；１　日本らしさの現代的新解釈；２　洗練された伝統美；３　異文化の融合；Ｅｐｉｌｏｇｕｅ　アイ・ラヴ・レストラン；デザイナー
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8053-0724-2
書誌番号 1105069435
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105069435

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中央 書庫 526.6/88 一般書 利用可 - 2040627173 iLisvirtual

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