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    パスカール・ジョアサート＝マルセリ
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【図書】 フード・ジオグラフィーズ

社会的、政治的、生態的につながる食 --
パスカール・ジョアサート＝マルセリ ／著, 荒木一視 ／〔ほか〕訳   -- 明石書店 -- ２０２６．６ -- ２１ｃｍ -- ４７０ｐ

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タイトル フード・ジオグラフィーズ
副書名 社会的、政治的、生態的につながる食
著者名等 パスカール・ジョアサート＝マルセリ ／著, 荒木一視 ／〔ほか〕訳  
出版 明石書店 ２０２６．６
大きさ等 ２１ｃｍ ４７０ｐ
分類 383.8
件名 食生活 , フードシステム , 人文地理学
注記 原タイトル：Ｆｏｏｄ　Ｇｅｏｇｒａｐｈｉｅｓ
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【パスカール・ジョアサート＝マルセリ】米国サンディエゴ州立大学文芸学部地理学科教授、都市研究プログラムおよびフードスタディーズプログラムディレクター、「より良い食の未来センター」共同設立ディレクター。南カリフォルニア大学にて政治経済学および公共政策のＰｈ．Ｄ．を取得。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 政治・経済地理学、環境地理学、社会・文化地理学の視座から、食に関する社会、政治、生態的つながりを検証する。食料不安、環境問題、労働搾取など、現代の食が抱える課題を深く理解し、行動に導く重要概念と技法を提供する「食の地理学」テキスト。
要旨 身体からグローバルまで。「食の地理学」ガイドブック。食料不安、環境問題、労働搾取、社会的不平等、健康リスク…現代の食が抱える課題を深く理解し、行動に導くための重要概念と技法を余さず提供。いざ、食の地理学の旅へ。
目次 食の地理；第１部　食の政治・経済地理学（農業と農耕；グローバルフードレジーム；食料の労働地理学；食のつながりと商品連鎖；グローバルな食料危機―飢え／飢餓と栄養失調）；第２部　食の環境地理学（食料の生態学的な支柱―土壌、水、生物多様性；食料と気候変動；シーフード）；第３部　食の社会・文化地理学（食、アイデンティティ、差異；都市を食べる；食べ物、キッチン、ジェンダー；食べ物、身体、健康、栄養；新しい食の地理）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7503-6093-5　　 4-7503-6093-7
書誌番号 1126018775
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126018775

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 383.8 一般書 予約受取待 - 2080889561 iLisvirtual

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