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【図書】 マスター調理学

第５版 -- 食べ物と健康 --
西堀すき江／編著, 伊藤正江／〔ほか〕共著 -- 建帛社 -- ２０２５．４ -- ２６ｃｍ -- １８４ｐ

タイトル	マスター調理学
版情報	第５版
シリーズ名	食べ物と健康
著者名等	西堀すき江／編著, 伊藤正江／〔ほか〕共著
出版	建帛社２０２５．４
大きさ等	２６ｃｍ１８４ｐ
分類	596
件名	調理科学
注記	索引あり
著者紹介	【西堀すき江】東海学園大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7679-0792-5　　 4-7679-0792-6
書誌番号	1125002590
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125002590

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