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【図書】 がん悪液質に立ち向かう食事

やせを防いで治療効果を高める --
森直治 ／医療解説, 竹内知子 ／栄養指導, 原なおり ／栄養指導, 土田実佳 ／栄養指導, 清水加奈子 ／料理   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０２５．３ -- ２４ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル がん悪液質に立ち向かう食事
副書名 やせを防いで治療効果を高める
著者名等 森直治 ／医療解説, 竹内知子 ／栄養指導, 原なおり ／栄養指導, 土田実佳 ／栄養指導, 清水加奈子 ／料理  
出版 女子栄養大学出版部 ２０２５．３
大きさ等 ２４ｃｍ １１１ｐ
分類 494.5
件名 癌－食餌療法
注記 索引あり
著者紹介 【森直治】医学博士。東京慈恵会医科大学卒業。愛知医科大学医学部大学院医学研究科緩和・支持医療学教授。愛知医科大学病院緩和ケアセンター、栄養治療支援センター、栄養部部長。２０１７年より現職を務める。日本カヘキシア・サルコペニア学会理事長ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 悪液質の診断がなされないまま栄養状態が悪化し、元に戻ることができない状態にならないためには、早い段階からのとり組みがとても重要。がん悪液質に立ち向かうための食生活の対策を、外科医から転身した著者が一般向けにやさしく解説する。
要旨 がんと告知されたその日から。がん悪液質とは？がんに伴う全身の炎症が食欲不振と体重減少を招き、生命予後が左右される状態です。
目次 第１章　悪液質を知る（悪液質とは１　やせる原因は、ただの栄養不良ではない；悪液質とは２　進行の３段階と診断基準、栄養ケア；低栄養、筋肉量の低下はどうすればわかる？　ほか）；第２章　治療をサポートする食事（悪液質を防ぐために　治療効果を高めるために；おいしく食べる調理ポイント；エネルギーとたんぱく質を確保する！食材ガイド　ほか）；第３章　食欲が出てくる料理（箸が進む！食べやすい肉料理；毎日食べたい　パサパサしない魚料理；レパートリーを広げたい　卵料理　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-1440-8　　 4-7895-1440-4
書誌番号 1124070624
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124070624

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