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【図書】 「いただきます」の人類史

ヒトの誕生から生活習慣病の現代まで --
蒼井倫子 ／著   -- みずき書林 -- ２０２２．１０ -- １９ｃｍ -- ２８１ｐ

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タイトル 「いただきます」の人類史
副書名 ヒトの誕生から生活習慣病の現代まで
著者名等 蒼井倫子 ／著  
出版 みずき書林 ２０２２．１０
大きさ等 １９ｃｍ ２８１ｐ
分類 498.5
件名 食生活 , 栄養 , 人類－歴史 , 進化
注記 文献あり
著者紹介 小児科医。兵庫県出身。奈良県立医科大学卒業後、大学病院、基幹病院にて研修、勤務後、臨床栄養学講師を経て、現在はクリニック、保育園にて乳幼児検診の栄養指導、肥満、偏食、便秘、食物アレルギーなど医療の現場で山積する食の問題と向き合っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 単細胞生物が多細胞に変化したときに、「いただきます」の歴史が始まった。食育を専門とする小児科医が、細胞や栄養素というミクロな世界から、飽食・生活習慣病・偏食といった大きな視点まで、ごはんと人の歴史をめぐる。
要旨 わたしたちはどのようにしてこの身体になったのか。いま、その身体はどのような危機に直面しているのか。
目次 第１章　進化の中の私たち―地球の、生命の、いただきますの始まり；第２章　地球の中の私たち―太陽の光と植物、動物、微生物；第３章　世界の中の私たち―高度な知性の行方　近代化の功罪；第４章　日本の中の私たち―命を支える食文化
ISBN(13)、ISBN 978-4-909710-28-4　　 4-909710-28-0
書誌番号 1122010665
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122010665

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旭 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2073500454 iLisvirtual

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