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【図書】 ケーキの歴史物語

ニコラ・ハンブル ／著, 堤理華 ／訳   -- 原書房 -- ２０２６．６ -- ２０ｃｍ -- １８７ｐ

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タイトル ケーキの歴史物語
著者名等 ニコラ・ハンブル ／著, 堤理華 ／訳  
出版 原書房 ２０２６．６
大きさ等 ２０ｃｍ １８７ｐ
分類 383.8
件名 ケーキ－歴史
注記 原タイトル：Ｃａｋｅ
注記 ２０１２年刊の新装版
注記 文献あり
著者紹介 【ニコラ・ハンブル】１９６４年シンガポール生まれ。現在はロンドンのローハンプトン大学英文学教授。１９～２０世紀の文学、文化史を専門とし、食物史に造詣が深い。著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ケーキはいつ頃どこで生まれた？フランスのケーキは豪華でイギリスは地味なのはなぜ？ケーキの誕生から作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。新装版。
要旨 ケーキの歴史は奥が深い。ケーキとブレッド、何がちがう？フランスのケーキは豪華でイギリスは地味。なぜ？
目次 序章　特別な日を飾るケーキ；第１章　歴史とケーキ；第２章　世界のケーキ；第３章　家庭で作るケーキの文化；第４章　ケーキと儀式、その象徴性；第５章　文学とケーキ；第６章　ポストモダンのケーキ
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-07688-8　　 4-562-07688-7
書誌番号 1126014149
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126014149

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