澤井陽介／監修 -- 汐文社 -- ２０１９．１１ -- ２７ｃｍ -- 600

河岸宏和／著 -- 永岡書店 -- ２０１７．５ -- １９ｃｍ -- 498.54

南清貴／著 -- 三笠書房 -- ２０１６．４ -- １５ｃｍ -- 498.54

外食産業新聞社 -- ２０１６．３ -- ２３ｃｍ -- 673.9

南清貴／著 -- ワニ・プラス -- ２０１６．２ -- １８ｃｍ -- 498.54

神田孝／著 -- レクシスネクシス・ジャパン -- ２０１５．１１ -- ２１ｃｍ -- 673.9

日本フードサービス学会／編 -- 創成社 -- ２０１５．６ -- ２１ｃｍ -- 673.9

南清貴／著 -- ワニ・プラス -- ２０１４．３ -- １８ｃｍ -- 498.54

食の安全・安心財団／編 -- 食の安全・安心財団 -- ２０１３．１２ -- ３０ｃｍ -- 673.9

食の安全・安心財団／編 -- 食の安全・安心財団 -- ２０１３．１２ -- ３０ｃｍ -- 673.9