資料詳細

【図書】 長寿の食文化を究める真の栄養学

沖縄篇 --
エム・オー・エー沖縄事業団／編 -- エム・オー・エー沖縄事業団 -- １９９９．１２ -- ２６ｃｍ -- １１９ｐ

タイトル	長寿の食文化を究める真の栄養学
副書名	沖縄篇
著者名等	エム・オー・エー沖縄事業団／編
出版	エム・オー・エー沖縄事業団１９９９．１２
大きさ等	２６ｃｍ１１９ｐ
分類	498.5
件名	食生活－沖縄県
注記	共同刊行：エム・オー・エー健康科学センター，パンアメリカンＭＯＡ財団
内容	文献あり
要旨	本書では、沖縄の風土のもとに育くまれた衣食住と、そこに表現された愛情溢れる心と心の交流をも含めた、全体的な視野に立ち、沖縄の伝統食をさまざまな角度から見つめ、まとめました。
目次	１　沖縄の長寿食文化を若い世代に継承（大自然の恵みを生かして真心こめた食生活を；自然農法は心の財産　ほか）；２　真の健康に導く栄養観；３　沖縄の郷土料理（ンムニー；やまいも；ナーベーラーンブシー；ゴーヤーチャンプルー　ほか）；４　沖縄の風土と生活を語る（縁ある人の幸せを祈り自然と共に生きる；長寿のもとは自家栽培の新鮮な野菜　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-924979-55-4
書誌番号	1100002431
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100002431

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1835	一般書	利用可	-	2018734560