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【図書】 落語にみる江戸の食文化

旅の文化研究所 ／編   -- 河出書房新社 -- ２０００．０２ -- ２０ｃｍ -- ２１４ｐ

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タイトル 落語にみる江戸の食文化
著者名等 旅の文化研究所 ／編  
出版 河出書房新社 ２０００．０２
大きさ等 ２０ｃｍ ２１４ｐ
分類 383.8
件名 食生活－日本－歴史－江戸時代 , 落語
内容 文献あり
要旨 八っつあん、熊さんの食べたものは―江戸っ子の食生活。「時そば」「二番煎じ」「粗忽長屋」「ふぐ鍋」「甲府ィ」「素人鰻」「目黒のさんま」「蕎麦の殿様」ほか。
目次 落語での「飲み食い」の演じ方；日常の食材と料理；食器の流行り廃り；「江戸前」の食材―江戸で食した海産物；江戸の食べ物屋―振売から料理茶屋まで；道中の食事―道中記の書き方から；権力者と「食」の政治学―赤井御門守様の食卓
ISBN(13)、ISBN 　　 4-309-24224-3
書誌番号 1100010608
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100010608

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中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2019001710 iLisvirtual
金沢 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2018988090 iLisvirtual

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