資料詳細

【図書】 食品衛生学実験

第２版 --
細貝祐太郎／著, 川井英雄／著, 廣末トシ子／著 -- 恒星社厚生閣 -- ２０００．０３ -- ２１ｃｍ -- １６４ｐ

タイトル	食品衛生学実験
版情報	第２版
著者名等	細貝祐太郎／著, 川井英雄／著, 廣末トシ子／著
出版	恒星社厚生閣２０００．０３
大きさ等	２１ｃｍ１６４ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生－実験
内容	文献あり　索引あり
要旨	第二版では、従来の実験項目から異物及び食品の洗浄などを削除し、新たに動物医薬品、残留農薬、有害食品成分を実験項目へ、さらに従来の項目も改正し内容の充実を図った。実験項目を卒業研究などにも発展させるため、応用の項にも近年の研究論文を紹介している。
目次	１　食品衛生化学実験（食品添加物；動物用医薬品；残留農薬；植物性自然毒　ほか）；２　食品微生物学実験（滅菌と消毒；培地の作り方と種類；培養法；形態観察　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-7699-0909-8
書誌番号	1100015647
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100015647

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1907	一般書	利用可	-	2019175343