資料詳細

【図書】 国産小麦＆天然酵母でパンづくり

遊び尽くし -- Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｈｏｍｅｍａｄｅ --
片岡芙佐子／著 -- 創森社 -- ２０００．０３ -- ２１ｃｍ -- １３１ｐ

タイトル	国産小麦＆天然酵母でパンづくり
副書名	遊び尽くし
シリーズ名	Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｈｏｍｅｍａｄｅ
著者名等	片岡芙佐子／著
出版	創森社２０００．０３
大きさ等	２１ｃｍ１３１ｐ
分類	596.6
件名	パン
要旨	夫と二人でパン屋を始めて、二十数年。今では息子も加わって、著者は大自然の中で麦を植え、野菜を育て、国産小麦と天然酵母でパンを焼いています。この本には、日々焼いているパンのレシピとコツが、たっぷり盛り込まれています。
目次	プロローグ　私たちはファーマーズ・ベーカリー；第１章　国産小麦と大地の恵みを生かして；第２章　大地の元気たっぷりベーシックパンを焼く；第３章　遊び心満点お気に入りのおやつパンを焼く；第４章　夢をのせて古代米や大麦でパンを焼く；第５章　自由自在にパンをおいしく食べる；エピローグ　来たれ！パンと小麦の里へ
ISBN(13)、ISBN	4-88340-080-8
書誌番号	1100016107
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100016107

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
磯子	公開		596.6	一般書	貸出中	-	2045021877