資料詳細

【図書】 栄養学概論

３訂 --
五島孜郎／編著, 岡崎光子／編著 -- 光生館 -- ２０００．０３ -- ２１ｃｍ -- １６０ｐ

タイトル	栄養学概論
版情報	３訂
著者名等	五島孜郎／編著, 岡崎光子／編著
出版	光生館２０００．０３
大きさ等	２１ｃｍ１６０ｐ
分類	498.55
件名	栄養学
内容	索引あり
要旨	第６次改定の日本人の栄養所要量（食事摂取基準）が平成１１年６月に公表されました。今回の改定内容は第５次改定までとはかなり異なった面が、特にエネルギー所要量の算定にみられること、およびビタミン、無機質（ミネラル）についての策定項目がかなり増えたこと、さらには過剰摂取による健康障害を予防する観点より許容上限摂取量が決められたことなどをうけて、また、これを機に古くなった資料の修正も兼ねてかなり手を加えました。
目次	１章　食と栄養；２章　栄養素の機能；３章　栄養生理；４章　年代別の栄養；５章　病態と栄養
ISBN(13)、ISBN	4-332-02065-0
書誌番号	1100018337
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100018337

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1819	一般書	利用可	-	2019181165