資料詳細

【図書】 赤米・紫黒米・香り米

「古代米」の品種・栽培・加工・利用 -- 新特産シリーズ --
猪谷富雄／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０００．０３ -- １９ｃｍ -- １６０ｐ

タイトル	赤米・紫黒米・香り米
副書名	「古代米」の品種・栽培・加工・利用
シリーズ名	新特産シリーズ
著者名等	猪谷富雄／著
出版	農山漁村文化協会２０００．０３
大きさ等	１９ｃｍ１６０ｐ
分類	616.2
件名	米
内容	文献あり
要旨	この本では、イネの初心者にもわかるように、赤米、紫黒米、香り米など変わりもののイネについて歴史から品種、栽培、加工、利用まで幅広い情報を提供した。
目次	第１章　古代米の魅力；第２章　古代米の特徴と品種；第３章　事例で見る古代米栽培の実際；第４章　古代米の加工・販売；第５章　教育現場での利用方法；第６章　古代米の伝播と歴史
ISBN(13)、ISBN	4-540-99206-6
書誌番号	1100020821

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