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【図書】 講座人間と環境 第６巻

食の倫理を問う --
福井勝義 ／企画編集, 秋道智彌 ／企画編集, 田中耕司 ／企画編集   -- 昭和堂 -- ２０００．０４ -- ２１ｃｍ -- ３３３，４ｐ

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タイトル 講座人間と環境 第６巻
各巻タイトル 食の倫理を問う
著者名等 福井勝義 ／企画編集, 秋道智彌 ／企画編集, 田中耕司 ／企画編集  
出版 昭和堂 ２０００．０４
大きさ等 ２１ｃｍ ３３３，４ｐ
分類 081
内容 文献あり　索引あり
要旨 本講座は、わたしたち一人ひとりの生き方を、地球的な視野をもって問いなおしていこうとするものである。食の問題は優れて統合的な問題であって、一義的で絶対的な解答などない。本巻の各章では、「食はかくあるべきだ」と、それぞれ個別のシナリオを描いてとりくんでいる。
目次 食生活環境論にかえて；第１部　食の思想（中国の食思想―想像を超えた食への情熱；朝鮮半島の食思想―儒教の倫理が生んだ食文化；近世日本の医食同源思想―本草書・養生論・食物観　ほか）；第２部　食と身体・世界観（ヒンドゥーにみる食の多様性―戒律と食；中東ムスリム社会の食のあり方―酒・豚・共食の思想と実践；東南アジアで考えた食―大文明圏のはざまで）；第３部　食と環境（破綻しそうな食生活―子どもたちからの発信；食の病理―心身医療からみた実状と背景；環境がもたらす食への負荷―化学物質にスポットライトをあてて考える　ほか）；総合討論　食の倫理を問う
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8122-9916-0
書誌番号 1100024710

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中央 ３階一般調査 Map 081 一般書 利用可 - 2019686577 iLisvirtual

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