資料詳細

【図書】 食生活論

改訂 -- 生活科学双書 --
川端晶子／〔ほか〕共著 -- 建帛社 -- ２０００．０３ -- ２１ｃｍ -- ２０２ｐ

タイトル	食生活論
版情報	改訂
シリーズ名	生活科学双書
著者名等	川端晶子／〔ほか〕共著
出版	建帛社２０００．０３
大きさ等	２１ｃｍ２０２ｐ
分類	498.5
件名	食生活
内容	文献あり　索引あり
要旨	本書は、“食を物と心の接点である”と捉え、食生活を生体内への栄養素の取り込みと利用から、おいしい食べ方を考えるまでの自然科学の“縦糸”と、人文・社会科学の“横糸”が織りなす人間学の中心であると考え、学際的研究分野の一つであると位置づけている。
目次	第１章　食生活の変遷；第２章　食文化と食生活；第３章　食生活の環境―国際環境と経済社会的要素；第４章　食生活と健康；第５章　食生活と食物；第６章　望ましい食生活づくり
ISBN(13)、ISBN	4-7679-0237-1
書誌番号	1100027872
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100027872

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1877	一般書	利用可	-	2019759264