資料詳細

【図書】 食と健康の文化史

薬になる食べものの話 -- 丸善ブックス --
井上勝六／著 -- 丸善 -- ２０００．０５ -- １９ｃｍ -- １７８ｐ

タイトル	食と健康の文化史
副書名	薬になる食べものの話
シリーズ名	丸善ブックス
著者名等	井上勝六／著
出版	丸善２０００．０５
大きさ等	１９ｃｍ１７８ｐ
分類	383.8
件名	食生活
要旨	コンブ、ヨモギ、トウガラシ、茶、ミルク…食べものが体を作り健康を維持するという伝統栄養学を縦糸に、それが人々の生活の中で文化的・歴史的にどのような影響を与えてきたのかを横糸に、「人間」と「食の営み」との関わり合いについて興味深く解説する。
目次	１　薬食の森（コンブ往来；薬草の母・ヨモギ；トウガラシとキムチ文化；窮極の飲みもの・茶　ほか）；２　薬食の経（加薬のすすめ；西洋食医学の伝統；石薬から草根木皮へ；アルコールと医の誕生　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-621-06084-8
書誌番号	1100032024
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100032024

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		383.8/322	一般書	利用可	-	2020627339