【図書】 栄養学各論
改訂第３版 -- 栄養・健康科学シリーズ -- 岩崎良文 ／編, 戸谷誠之 ／編, 長崎寿栄 ／〔ほか〕執筆 -- 南江堂 -- ２０００．０４ -- ２６ｃｍ -- ２８１ｐ
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