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【図書】 フィンガーフード

ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション --
ル・コルドン・ブルー料理学校 ／著, 千葉茂夫 ／訳   -- チャールズ・イー・タトル出版 -- ２０００．０６ -- ２５ｃｍ -- ６４ｐ

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タイトル フィンガーフード
シリーズ名 ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション
著者名等 ル・コルドン・ブルー料理学校 ／著, 千葉茂夫 ／訳  
出版 チャールズ・イー・タトル出版 ２０００．０６
大きさ等 ２５ｃｍ ６４ｐ
分類 596
件名 料理
要旨 ル・コルドン・ブルーのシェフが完成させた、この素晴らしいフィンガーフード・コレクションは、どの料理も美しく、美味しそうなものばかりですが、その作り方は驚くほど簡単です。ホウレン草とフェタチーズの小さな包み、簡単クロスティーニ、スモークサーモンのパンケーキ巻きなど、大きな行事にもちょっとした集まりにもお出しできる、優雅でおしゃれ、しかし華美でない、新しいパーティー料理を紹介します。
目次 海老とアボカドのサーモン巻き；チーズを詰めたマッシュルーム；鶏肉のレバーのパテ／サーモンのリエット；ミニ春巻；タマネギの小さいタルト；すぐできるパフペーストのピザ；ホウレン草とフェタチーズの包み；生野菜のディップ；海老のグージェル；エンドウ豆とコリアンダーの三角巻き〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88778-210-1
書誌番号 1100033330
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100033330

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/1652 一般書 利用可 - 2020739803 iLisvirtual

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