資料詳細

【図書】 デザート

ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション --
ル・コルドン・ブルー料理学校／著, 千葉茂夫／訳 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- ２０００．０６ -- ２５ｃｍ -- ６４ｐ

タイトル	デザート
シリーズ名	ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション
著者名等	ル・コルドン・ブルー料理学校／著, 千葉茂夫／訳
出版	チャールズ・イー・タトル出版２０００．０６
大きさ等	２５ｃｍ６４ｐ
分類	596.6
件名	菓子
要旨	ル・コルドン・ブルーの厨房で完成した、数々の最高級デザート。甘美なフルーツ、スフレ、シャーベットを思う存分楽しみ、伝統的なバニラアイスクリームの風味に遠い昔を懐かしむ。このレシピ集には、軽くてさわやかな夏のデザートからこってりとしたプディングまで、デザートの名案があふれています。
目次	アメリカン・アップルパイ；クレーム・ブリューレ；ホット・コアントロー・オレンジ・スフレ；フルーツ・テリーヌ；ピンク・グレープフルーツ・シャーベット；２度焼きチョコレートケーキ；薄切りりんごのタルト；バニラ・アイスクリーム；薄いショートブレッドのクリーム、フルーツ添え；チョコレート・コアントロー・ムース〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN	4-88778-211-X
書誌番号	1100033332
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100033332

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.6/594	一般書	予約受取待	-	2020797366