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【図書】 漁師の知恵袋魚（さかな）の捌き方食い方

講談社＋α新書 --
岩本隼 ／〔著〕   -- 講談社 -- ２０００．０６ -- １８ｃｍ -- ２１６ｐ

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タイトル 漁師の知恵袋魚（さかな）の捌き方食い方
シリーズ名 講談社＋α新書
著者名等 岩本隼 ／〔著〕  
出版 講談社 ２０００．０６
大きさ等 １８ｃｍ ２１６ｐ
分類 596.3
件名 料理－魚
要旨 漁師が究めた旬の魚のいちばん美味い食べ方。漁師の知識・知恵にあふれる魚種別の獲り方・捌き方・食い方！！海の国ニッポンならではの食文化がここにはある！！図解付き。
目次 イワシ；サザエ／アワビ；フグ；マンボウ；タコ；ボラ；海草；ウツボ；スズキ／サバ／マトウダイなど〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-272019-1
書誌番号 1100040015
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100040015

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/1127 一般書 利用可 - 2029788947 iLisvirtual

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