資料詳細

【図書】 しあわせの沖縄料理

アンマーたちの元気でおいしいオキナワン・レシピ --
岩谷雪美／編著 -- パルコ出版局 -- ２０００．０７ -- １９×２０ｃｍ -- １０８ｐ

タイトル	しあわせの沖縄料理
副書名	アンマーたちの元気でおいしいオキナワン・レシピ
著者名等	岩谷雪美／編著
出版	パルコ出版局２０００．０７
大きさ等	１９×２０ｃｍ１０８ｐ
分類	596.21
件名	料理（日本）
要旨	南国の元気野菜、滋味たっぷりの豚肉、体にやさしい食べ方の工夫…。４人の沖縄女性料理人から教わる“今”の沖縄料理。食にまつわるおいしい話＆情報編では、ウチナーの台所・マチグヮー（市場）、愛しの泡盛、沖縄のやちむん（焼物）の魅力、沖縄すば、おすすめレストラン＆スポット２２軒を紹介。
目次	１　家庭料理・アンマーの味（沖縄本島アンマー料理（ゴーヤーチャンプルー；ナーベーラーンブシー　ほか）；八重山アンマー料理（チンキンドーフ；ジーマミ汁　ほか））；２　ニューニューオキナワンフード（タコス味ゴーヤーチャーハン；タコライス　ほか）；３　庶民派・食堂の味（ソーキ汁；ポークたまご　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-89194-611-3
書誌番号	1100040164
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100040164

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.2/1461	一般書	利用可	-	2020715890