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【図書】 新世紀の消費者中食行動

個人・主婦・シルバーからの三元アプローチ --
外食産業総合調査研究センター ／編   -- 外食産業総合調査研究センター -- ２０００．０６ -- ３０ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 新世紀の消費者中食行動
副書名 個人・主婦・シルバーからの三元アプローチ
著者名等 外食産業総合調査研究センター ／編  
出版 外食産業総合調査研究センター ２０００．０６
大きさ等 ３０ｃｍ １１１ｐ
分類 673.7
件名 食料品商 , 食品製造
要旨 平成１１年度農林水産省委託事業「中小外食・中食業界経営改善推進方策調査」のうち、「中食の需要動向調査結果」の全文を増刷したもの。２１世紀の食マーケットの扉を開けるカギと見なされる消費者の中食行動を、主婦・個人（学生・ＯＬ・サラリーマン）・シルバー層（６０歳～）の三つの属性別にアンケート調査を実施し、５年前（シルバーは４年前）の調査との時系列比較や今後の需要動向の分析を試みる。
目次 第１章　食生活に対する意識と行動；第２章　食費の支出構造と中食・外食利用状況；第３章　揚げ物の調理状態別利用状況；第４章　中食の主要品目別利用場面；第５章　中食の品目別利用動向；第６章　中食に対する満足度と不満内容；第７章　買ってみたい中食像と今後の食事形態
ISBN(13)、ISBN 　　 4-906357-11-3
書誌番号 1100040519
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100040519

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 673.7/627 一般書 利用可 館内のみ 2020752230 iLisvirtual

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