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【図書】 野菜いっぱい韓国ごはん

李映林 ／著   -- 文化出版局 -- ２０００．０８ -- ２６ｃｍ -- ８７ｐ

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タイトル 野菜いっぱい韓国ごはん
著者名等 李映林 ／著  
出版 文化出版局 ２０００．０８
大きさ等 ２６ｃｍ ８７ｐ
分類 596.22
件名 料理（朝鮮）
注記 並列タイトル：Ｈｅａｌｔｈｙ　Ｋｏｒｅａｎ　ｄｉｓｈｅｓ
要旨 季節の野菜のナムルのしゃきっとした歯ごたえ、ぴりっととうがらしをきかせた薬味だれの香り…。おいしい韓国料理には私たちを元気にしてくれる不思議な力があります。著者が小さい時、故郷の母がよく言っていたのは「五味五色のそろった料理」ということ。さまざまな色の野菜をたっぷり使い、塩味、甘み、酸味、辛み、苦みを組み合わせた食事は、おのずから栄養と味のバランスがとれ、食欲をかき立ててくれるもの。食べる人の健康を祈りながら料理を作ってきた韓国の人の生活の知恵といえるかもしれません。
目次 旬の香りと味をしゃきっと生かす野菜のレシピ；ぴりっとおいしい薬味だれのきいたおかずのレシピ；こっくりうまみの詰まったスープのレシピ；混ぜて、混ぜて、おいしいご飯と麺；みんなで食べたい、野菜たっぷり、焼き肉と鍋；韓国風におもてなし（昼下りの楽しい韓国ごはん；小さな膳でシンプルにおもてなし；イタリアンと韓国のおいしい出会い；韓国風点心あれこれ）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-579-20727-0
書誌番号 1100048143
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100048143

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磯子 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2052374220 iLisvirtual

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