資料詳細

【図書】 「食の仕事人」事典

ヒット企画への食の情報源 --
ジャパン・フードコーディネーター・スクール／編 -- 食生活プランニング -- ２０００．０８ -- ２１ｃｍ -- ３８１ｐ

タイトル	「食の仕事人」事典
副書名	ヒット企画への食の情報源
著者名等	ジャパン・フードコーディネーター・スクール／編
出版	食生活プランニング２０００．０８
大きさ等	２１ｃｍ３８１ｐ
分類	596.035
件名	料理－名簿
注記	並列タイトル：Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ　ｆｏｒ　ｆｏｏｄ　ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌｓ
内容	索引あり
要旨	情報源２１０。食の仕事の資格４０。レンタルスタジオ、食器リース店４０。日本で初めての食の仕事・人名事典５６４名。
目次	最前線の食の仕事人２２名が語る「２１世紀食の仕事の視点」；食の仕事人（料理人・パン・菓子職人；料理・菓子研究家；カメラマン・写真家；フードビジネスコンサルタント；食生活・栄養コンサルタント；フードコーディネーター・スタイリスト；フードジャーナリスト）；食の仕事の資格；食の情報源；レンタル食器店・スタジオ
ISBN(13)、ISBN	4-906182-41-0
書誌番号	1100048452

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.0/465	一般書	利用可	館内のみ	2021006761