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【図書】 青葉高著作選 ３

野菜の博物誌 --
青葉高 ／著   -- 八坂書房 -- ２０００．０８ -- ２０ｃｍ -- ２３８ｐ

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タイトル 青葉高著作選 ３
各巻タイトル 野菜の博物誌
著者名等 青葉高 ／著  
出版 八坂書房 ２０００．０８
大きさ等 ２０ｃｍ ２３８ｐ
分類 626
件名 蔬菜
内容 索引あり
要旨 ダイコン、カブ、ニンジン、ゴボウ、サトイモ、キュウリ、ナス、ネギ、ツケナ、カラシナ…おもな野菜の渡来時期・経路・年代、品種の地域性、野菜の名前の話、生活・行事と野菜など、日本の野菜文化を通観するに格好の書。
目次 序　野菜の系譜（おもな野菜の品種分布；野菜の渡来経路；日本の野菜の系譜）；１　日本の食文化と野菜（日本の野菜の渡来時期と経路；カテ（糧、糅）としての野菜；野菜の形と色　ほか）；２　野菜の博物誌（野生ダイコンの変異と系譜；サトイモと石芋伝説；野菜の名前と渡来年代　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-89694-458-5
書誌番号 1100050825

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 626/170 一般書 利用可 - 2021035923 iLisvirtual

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