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【図書】 食生活論

栄養科学シリーズｎｅｘｔ --
山本茂 ／編, 奥田豊子 ／編   -- 講談社 -- ２０００．０９ -- ２６ｃｍ -- １１８ｐ

資料詳細

タイトル 食生活論
シリーズ名 栄養科学シリーズｎｅｘｔ
著者名等 山本茂 ／編, 奥田豊子 ／編  
出版 講談社 ２０００．０９
大きさ等 ２６ｃｍ １１８ｐ
分類 498.5
件名 食生活
注記 シリーズの編者：中坊幸弘ほか
内容 文献あり　索引あり
要旨 この５０年間に、日本人の食生活は見違えるように豊かになりました。しかし、豊かすぎる食生活に運動不足が重なって生活習慣病が増え、医療費も国民１人年間２５万円もの負担となってきました。一方、あり余るほどの食物に満たされた環境の中で欠食者が増え、また拒食やまちがったダイエットを試みる人たちが増えています。食生活においては、社会の多くの現象と同じように、いつも変化があり、そして新たな問題が生じます。現代社会において、大多数の人々は健康のために食生活を改善する必要があります。食生活の改善のためには、栄養の知識を身につけ、自分自身が変わらなければなりません。本書では、読者の方々が食生活に興味をもっていただけるような動機付けができること、また食生活と健康について考えるよい機会を提供できることを願って、親しみやすい題材を取り上げて解説しました。
目次 １　食生活の概念；２　食生活と健康を考える；３　世界の食文化と食習慣；４　日本の食生活史；５　これからの食教育・健康教育；６　食生活と安全；７　２１世紀における健全な食生活の展望
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-155318-6
書誌番号 1100052601

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1822 一般書 利用可 - 2022925795 iLisvirtual

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