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【図書】 茶道学大系 第８巻

茶の湯と科学 --
千宗室 ／監修   -- 淡交社 -- ２０００．０９ -- ２２ｃｍ -- ４４６，１７ｐ

資料詳細

タイトル 茶道学大系 第８巻
各巻タイトル 茶の湯と科学
著者名等 千宗室 ／監修  
出版 淡交社 ２０００．０９
大きさ等 ２２ｃｍ ４４６，１７ｐ
分類 791
件名 茶道
内容 索引あり
要旨 伝統と先端の競演！茶人の経験則に科学のメスをいれた、全く新しい２１世紀の茶道学。
目次 茶の育成から抹茶へ（茶樹の育種学；茶樹の生化学；茶臼の化学　ほか）；茶の味と効用（茶の薬・医学と効用；水について；抹茶の正体―抹茶の官能検査と理化学的性質　ほか）；茶の道具の科学（掛軸装の技術の合理性と科学；茶の湯釜鋳造に関する諸相；やきものの科学　ほか）；茶の科学の展開（茶の湯と色彩―侘びの色彩学；環境行動・心理からみた茶室空間；抹茶の泡立ち　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-473-01668-4
書誌番号 1100056307

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 791/101/8 一般書 利用可 - 2023064491 iLisvirtual

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