資料詳細

【図書】 ＥＢＮ入門

生活習慣病を理解するために --
佐々木敏／編著, 等々力英美／編著, 石川秀樹／〔ほか〕著 -- 第一出版 -- ２０００．０９ -- ２６ｃｍ -- １４２ｐ

タイトル	ＥＢＮ入門
副書名	生活習慣病を理解するために
著者名等	佐々木敏／編著, 等々力英美／編著, 石川秀樹／〔ほか〕著
出版	第一出版２０００．０９
大きさ等	２６ｃｍ１４２ｐ
分類	498.55
件名	栄養学 , 成人病
内容	索引あり
要旨	本書では、明治期と第二次世界大戦後の人間栄養学の歴史的事実を紹介し、“食べる側の栄養学”、ある食べ物や栄養素を食べることによって、ヒトのからだの状態（健康状態）はどうなるか、正確な証拠に基づいた研究結果を取り扱っている。
目次	第１章　ＥＢＮとは何か（人間栄養学における事実・根拠（ｅｖｉｄｅｎｃｅ）とは何か；栄養学の学問体系とＥＢＮ；ＥＢＮにおける事実の評価方法；ＥＢＮからみた人間栄養学の歴史；ＥＢＮの可能性と課題）；第２章　ＥＢＮからみた食事と生活習慣病（生活習慣病を理解するための基礎知識；ＥＢＮからみた食事と生活習慣病）；第３章　ＥＢＮ実践講座入門（論文・専門書・教科書の選び方と読み方；情報源としてのインターネット活用術；ＥＢＮを支えるレポーティング・ルール）
ISBN(13)、ISBN	4-8041-0933-1
書誌番号	1100057071

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1854	一般書	利用可	-	2023089052