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【図書】 食とジェンダー

食の文化フォーラム --
竹井恵美子 ／編   -- ドメス出版 -- ２０００．０９ -- ２２ｃｍ -- ２４１ｐ

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タイトル 食とジェンダー
シリーズ名 食の文化フォーラム
著者名等 竹井恵美子 ／編  
出版 ドメス出版 ２０００．０９
大きさ等 ２２ｃｍ ２４１ｐ
分類 383.8
件名 食生活 , 婦人問題
要旨 本書は一九九九（平成一一）年度に開催された味の素食の文化フォーラムの発表と討論をもとに、新たに原稿を書き下ろしたものである。
目次 “自明なるもの”を問い返すこと；第１部　食とジェンダーの諸相―人類学・民俗学の視点から（狩猟採集社会における食とジェンダー―性的分業と食物規制を中心に；「悪い魚」と「真の魚」―台湾ヤミの魚食における食物規制；韓国の食事の場にみられる老若・男女の空間分離；近代村落社会における調理担当者）；第２部　食の現在―ジェンダーの軛を解く（嗜好に生理的性差はあるか；「男と料理」を女の側からみると；メディアのなかの「食とジェンダー」―テレビコマーシャルを中心に；食べもの・女性・身体―拒食・過食からみえてくる女と食のぬきさしならない関係）；総括　食にあらわれるジェンダー―変わりゆく構造とそのゆくえ
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8107-0525-0
書誌番号 1100057952
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100057952

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中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2023099112 iLisvirtual

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