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【図書】 台所のオーケストラ

文春文庫 --
高峰秀子 ／著   -- 文藝春秋 -- ２０００．１１ -- １６ｃｍ -- ２５２ｐ

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タイトル 台所のオーケストラ
シリーズ名 文春文庫
著者名等 高峰秀子 ／著  
出版 文藝春秋 ２０００．１１
大きさ等 １６ｃｍ ２５２ｐ
分類 596
件名 料理
内容 文献あり
要旨 台所はオーケストラの舞台です。包丁、マナ板、フライパンなどを駆使して一皿の料理の完成まで、タクトを振るのはあなたです。でも、ときには怠けたいこともある。時間が無いヨ、というときもある。そんなときのために、ごく簡単でおいしい和、洋、中のレシピを集めてみました。お味？それはコンダクターの腕しだいです。
目次 和風（蕗―ふきの葉の炒り煮；鯛―白身魚の昆布あえ；昆布―あさりの昆布焼き　ほか）；中国風（韭黄―イカのオイスターソース炒め；五香塩―ラプチョウ炒飯　ほか）；洋風（バゲット―ガーリック・トースト；月桂樹―ミートボール・デンマーク風；白ブドウ酒―あさりの白ワイン蒸し　ほか）；ソース・タレ・つけ汁（白あえ；辛子酢みそ・辛子醤油；胡麻あえ・でんがくの味噌　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-16-758705-X
書誌番号 1100064989
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100064989

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 書庫 文庫本 596 一般書 利用可 - 2058293892 iLisvirtual

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