資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ポテト料理

ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション --
ル・コルドン・ブルー料理学校 ／著, 富田裕子 ／訳   -- チャールズ・イー・タトル出版 -- ２０００．１０ -- ２５ｃｍ -- ６４ｐ

資料詳細

タイトル ポテト料理
シリーズ名 ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション
著者名等 ル・コルドン・ブルー料理学校 ／著, 富田裕子 ／訳  
出版 チャールズ・イー・タトル出版 ２０００．１０
大きさ等 ２５ｃｍ ６４ｐ
分類 596.3
件名 料理－ばれいしょ , 料理（西洋）
要旨 飾り気のない地味な食材であるポテトが、アイデアあふれるレシピによって魅力的なメニューに生まれ変わります。ポテトクリスプ、ポテトスコーン、公爵婦人風ポテト、ロースティなど、簡単なおつまみからエレガントなメインディッシュまで、普段あまり注目されないポテトの限りない魅力を引き出すメニューがいっぱいです。
目次 ポテトサラダのパルメザンチーズとトマト添え；ポテト・アラ・ブーランジェール；バイロン・ポテト／公爵夫人風ポテト；アーモンド・ポテトコロッケ；自家製ポテトクリスプ／ロースティ；オロール・ポテト；ポテト・ゴーフレット・バスケット；ポテトコロッケ；ドーフィネ風グラタン／ポテトニョッキ；ローストポテト〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-88778-201-3　　 4-88778-201-2
書誌番号 1100065374
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100065374

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/1119 一般書 利用可 - 2051499738 iLisvirtual

ページの先頭へ