資料詳細

【図書】 世界のジャガイモ料理事典

ジャガイモを使った世界の家庭料理 --
国際バレイショ研究所／編著, 成田和美／訳 -- 日本図書刊行会 -- ２０００．１１ -- １９ｃｍ -- １６９ｐ

タイトル	世界のジャガイモ料理事典
副書名	ジャガイモを使った世界の家庭料理
著者名等	国際バレイショ研究所／編著, 成田和美／訳
出版	日本図書刊行会２０００．１１
大きさ等	１９ｃｍ１６９ｐ
分類	596.3
件名	料理－ばれいしょ
要旨	３１か国より１３１種類を紹介！ペルーの国際バレイショ研究所（ＣＩＰ）に、世界中から集う研究者の妻達が贈る。
目次	オードブル＆スープ（基本的なジャガイモのスープ；ジャガイモとトマトのスープ　ほか）；主菜（ポテトパイ；シーチキン入り焼きジャガイモのチーズソースかけ　ほか）；一品料理（基本的なゆでジャガイモ；基本的な蒸しジャガイモ　ほか）；パン＆デザート（ジャガイモパン「ドイツ」；ポテトクレープ　ほか）；番外編（ジャガイモの冷凍の仕方；乾燥させたジャガイモについて　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-8231-0532-X
書誌番号	1100066834

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.3/1062	一般書	利用可	-	2023533270