資料詳細

【図書】 食品衛生化学物質事典

細貝祐太郎／編, 中澤裕之／編, 西島基弘／編 -- 中央法規出版 -- ２０００．１１ -- ２２ｃｍ -- ９６６ｐ

タイトル	食品衛生化学物質事典
著者名等	細貝祐太郎／編, 中澤裕之／編, 西島基弘／編
出版	中央法規出版２０００．１１
大きさ等	２２ｃｍ９６６ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生 , 化学物質－便覧
内容	文献あり　索引あり
要旨	本書は、食品衛生領域の化学物質すべてを網羅し、その構造、性状、毒性などについてまとめた。従来より類書が知られている食品添加物、農薬などについては記述を簡略化し、動物用医薬品、自然毒などについてはやや詳細に記述した。また、近年問題となっている化学物質、農薬、毒性の点などから指定を削除された食品添加物も対象に加えた。
目次	１　農薬；２　動物用医薬品；３　食品添加物；４　自然毒；５　カビ毒；６　発ガン物質；７　指定を削除された食品添加物；８　有害化学物質
ISBN(13)、ISBN	4-8058-1946-4
書誌番号	1100068910
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100068910

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map	参考書	498.5	一般書	利用可	館内のみ	2023425494