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【図書】 野菜が糖尿病をひきおこす！？

宝島社新書 --
河野武平 ／著   -- 宝島社 -- ２０００．１２ -- １８ｃｍ -- ２２２ｐ

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タイトル 野菜が糖尿病をひきおこす！？
シリーズ名 宝島社新書
著者名等 河野武平 ／著  
出版 宝島社 ２０００．１２
大きさ等 １８ｃｍ ２２２ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生 , 蔬菜
内容 文献あり
要旨 糖尿病患者・境界域にいる人、医療関係者、野菜の生産・流通・加工関係者、食品業界人、栄養士・給食関係者、農政・財政担当者、そしてなにより一般消費者のあなたに、この危険な事態を知ってもらいたい。
目次 第１章　硝酸塩含有野菜の恐怖（チンゲンサイを食べると死ぬ！？；死者百六十人を出した硝酸塩とは　ほか）；第２章　促成栽培野菜が病気を悪化させる（七百万人の糖尿病患者と硝酸塩；西日本の畑作地帯で何が起きているか　ほか）；第３章　みんなで野菜をダメにした！（野菜を知らない人びと；生産者、流通業者、消費者の共犯関係　ほか）；第４章　生き残りのための野菜学（正しい野菜の食べ方；生野菜は健康に悪い　ほか）；第５章　老いた大地を再生させる（高齢化社会と野菜；農協と農地をどうするか　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7966-2018-4
書誌番号 1100070132
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100070132

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1966 一般書 利用可 - 2023515728 iLisvirtual

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