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  • 一般件名
    社会思想-日本-歴史-1945~
ハイライト

菅原龍幸 /監修, 前川昭男 /監修   -- 建帛社 -- 2000.11 -- 27cm -- 617p

資料詳細

タイトル 新食品分析ハンドブック
著者名等 菅原龍幸 /監修, 前川昭男 /監修  
出版 建帛社 2000.11
大きさ等 27cm 617p
分類 498.53
件名 食品化学-便覧
内容 索引あり
目次 1 分析試料の調製と保存;2 食品成分の測定;3 食品の酵素;4 食品の物性試験法;5 食品の官能評価;6 品質の検査法;7 食品添加物分析法;8 食品分析のクロスオーバー領域
ISBN(13)、ISBN    4-7679-6081-9
書誌番号 1100070769

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 4階自然科学 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2023481467 iLisvirtual