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【図書】 湯気のむこうの伝説

ラーメン偉人伝 --
垣東充生 ／著   -- 新宿書房 -- ２０００．１２ -- １９ｃｍ -- ２５２ｐ

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タイトル 湯気のむこうの伝説
副書名 ラーメン偉人伝
著者名等 垣東充生 ／著  
出版 新宿書房 ２０００．１２
大きさ等 １９ｃｍ ２５２ｐ
分類 596.3
件名 そば
注記 企画：大村明彦
要旨 だれも書かなかったラーメンの物語。日本のラーメン界を代表する１０人の伝説。
目次 第１話　山田雄（麺屋武蔵）―湯気のむこうには壮大なビジョンがある；第２話　田村満儀（くじら軒）―湯気のむこうには、神に愛されたラーメンがある；第３話　村中明子（らーめんの駅純連（じゅんれん）純連（すみれ））―湯気のむこうにある都市伝説；第４話　菊池英之（バカうまラーメン花の季）―湯気のむこうにある自然体の心；第５話　一条安雪（元祖一条流がんこ総本家）―湯気のむこうにある「遊び心」；第６話　佐野実（支那そばや）―湯気のむこうには本物のガンコ親父がいる；第７話　壇上俊博（朱華園）―湯気のむこうに潜む反骨心；第８話　井出つや子、紀生（井出商店）―湯気のむこうの戦後秘話；第９話　山岸一雄（東池袋大勝軒）―湯気のむこうにある無私の境地；余話　加藤圭吾（〓加藤ラーメン）―湯気のむこうの、そのまたむこうの話
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88008-267-8
書誌番号 1100071291
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100071291

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中央 書庫 神奈川県 596.3/13 一般書 利用可 - 2023495824 iLisvirtual

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