資料詳細

【図書】 「たべものや」と「くらし」

第三世界の外食産業 -- アジアを見る眼 --
岩崎輝行／編, 大岩川嫩／編 -- アジア経済研究所 -- １９９２．０３ -- １７ｃｍ -- ２８９ｐ

タイトル	「たべものや」と「くらし」
副書名	第三世界の外食産業
シリーズ名	アジアを見る眼
著者名等	岩崎輝行／編, 大岩川嫩／編
出版	アジア経済研究所１９９２．０３
大きさ等	１７ｃｍ２８９ｐ
分類	673.9
件名	外食産業
目次	１　東アジア（韓国　多様化しつつ伝統維持の外食；台湾　質・量ともに膨らむ外食産業　ほか）；２　東南アジア（タイ　ビニール袋のタイ料理；フィリピン　バラエティーに富む外食産業　ほか）；３　南アジア（ネパール　タカリ族の旅篭；パキスタン　楽しい一膳飯屋　ほか）；４　中東（イラン　庶民の外食・アーブグーシト；エジプト　エジプトの外食産業　ほか）；５　アフリカ（タンザニア　外食にみる庶民の味；ザンビア　外食産業の発達を阻む貧困と都市構造　ほか）；６　ラテンアメリカ（ブラジル　外食はまだ贅沢；アルゼンチン　外食文化に経済危機の影　ほか）；７　補章（ロサンゼルスのエスニック料理店；パリの国際性とエスニック料理　ほか）；付　外食事情の各国比較（アンケート集計結果）
ISBN(13)、ISBN	4-258-05085-7
書誌番号	1100078488

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階社会科学 Map		673.9	一般書	利用可	-	2021202498