【図書】 Ｔｈｅ ｆｏｏｄ ｏｆ Ｎｅｗ Ｏｒｌｅａｎｓ
ａｕｔｈｅｎｔｉｃ ｒｅｃｉｐｅｓ ｆｒｏｍ ｔｈｅ Ｂｉｇ ｅａｓｙ -- Ｐｅｒｉｐｌｕｓ ｗｏｒｌｄ ｃｏｏｋｂｏｏｋｓ -- ｔｅｘｔ ａｎｄ ｒｅｃｉｐｅｓ ｂｙ Ｊｏｈｎ ＤｅＭｅｒｓ , ｐｈｏｔｏｇｒａｐｈｙ ｂｙ Ｊｏｈｎ Ｈａｙ -- Ｐｅｒｉｐｌｕｓ Ｅｄｉｔｉｏｎｓ -- １９９８ -- ２０ ｘ ２３ ｃｍ． -- １３２ ｐ．：ｃｏｌ． ｉｌｌ．， ｍａｐ
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