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【図書】 熟年世代からの元気になる「食生活」の本

楽しい老後・長寿を実現する食生活マニュアルアイデア料理レシピ付き --
田中元 ／執筆, 成田和子 ／監修   -- 旭屋出版 -- ２００１．０１ -- ２１ｃｍ -- ２２１ｐ

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タイトル 熟年世代からの元気になる「食生活」の本
副書名 楽しい老後・長寿を実現する食生活マニュアルアイデア料理レシピ付き
著者名等 田中元 ／執筆, 成田和子 ／監修  
出版 旭屋出版 ２００１．０１
大きさ等 ２１ｃｍ ２２１ｐ
分類 498.59
件名 老人栄養
要旨 大切なことだとはわかっている、でも、つい献立を考えるのがおっくうになる。何をどれくらい食べるようにすればいいのか、毎日毎日考えるのが面倒になる…そんな熟年世代・高齢者とその家族、あるいはホームヘルパーのために、ちょっとしたものさしになれば。それが本書の狙いです。熟年世代から高齢者に大切な栄養バランスの話はもちろんのこと、それを毎日無理なく、そして楽しく実践できるための考え方や工夫を集めてみました。四季折々の食材をベースとした献立例を示すことにより、実際につくりながら、食卓にも話題が提供できるようにしています。
目次 第１章　熟年世代・高齢者の食事情（高齢社会と食、その大切な関係；高齢者の食傾向をよく知る　ほか）；第２章　熟年世代・高齢者のための調理の知恵（４つの食品群に注目しよう；１日３０品目を目安に献立を考える　ほか）；第３章　熟年世代・高齢者が喜ぶ毎日の食事（毎日の献立を考える前に；和食を中心とした献立の考え方　ほか）；第４章　熟年世代・高齢者の食を楽しくする演出（食の環境づくりはなぜ大切なのか？；室温や照明など、食空間に気を配る　ほか）；第５章　介護・療養が必要な高齢者に（健康上、食事に様々な制限が加えられる場合；医師・栄養士から、どのような指導を仰ぐ？　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7511-0240-0
書誌番号 1101003376
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101003376

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1802 一般書 利用可 - 2023814920 iLisvirtual

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